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Sauce tzatziki avec mayonnaise Videos
- 1. Mayonaise facile et rapide
- 2. Verrine de dindon et sa mayonnaise à la mangue
- 3. L'Épicerie - Sauce tzatziki (Sauce tzatziki.)
- 4. Duece Wayne-White Mayonnaise
Mayonaise facile et rapide
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User Comments
Francois Druel
commented
on 18 Jan 2014
Traditionnellement, la mayonnaise se monte sans moutarde (cf. la recette
d'Escoffier). Dans ces conditions, la réussite est assez aléatoire car
l'émulsion est très difficile à obtenir. L'ajout de moutarde permet de
"cuire" le jaune d'oeuf et cela stabilise la réaction.
Pour réussir la mayonnaise à coup sûr, il suffit de commencer par fouetter
le jaune d'oeuf et la moutarde avant d'ajouter l'huile en filet.
Norbert Paquel
commented
on 04 Mar 2014
eh eh, j'y arrive 9 fois sur 10 sans moutarde, il faut une température unifiée moyenne et surtout un filet très régulier - un assistant parfaitement discipliné est un ingrédient indispensable :-)
Verrine de dindon et sa mayonnaise à la mangue
Épatez la galerie avec cet amuse-bouche chic et savoureux, facile à préparer malgré son apparence sophistiquées digne des grandes occasions. En prime, la ...
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jessica coulombe
commented
on 05 Dec 2012
C'est dommage de ne jamais dire les quantités recommander pour les recette
:/
Stéphanie Morin
commented
on 12 Jul 2013
Je trouve aussi... Vous devriez vraiment inclure les quantités aux vidéos.
L'Épicerie - Sauce tzatziki (Sauce tzatziki.)
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PlatypusGuitar
commented
on 16 Aug 2012
Le yogourt grec de marque KREMA cest le meilleur. Jvous le suggere pour la
sauce tzatziki ou pour manger nature ou avec des fruits.
Duece Wayne-White Mayonnaise
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